Кафе и рестораны

Обработать заказы HoReCa

Очередь заказов, стол и состав, этапы смены, просрочка и закрытие.

Обновлено 22.08.2026
Время чтения 7 мин
Сложность Начальный
Цель инструкции

Помочь сотруднику смены обработать заказ последовательно и без потери истории.

Короткий маршрут

Что вы сделаете

Откройте нужный шаг сразу или идите по порядку. Проверка результата остаётся в самой инструкции.

  1. 01 Откройте очередь
  2. 02 Сверьте заказ
  3. 03 Переведите в «Готовится»
  4. 04 Отметьте «Готов»
  5. 05 Отметьте «Отдан»

Вкладка «Заказы» — очередь смены. Здесь заказ проходит состояния «Получен», «Готовится», «Готов», «Отдан» и «Закрыт». Меняйте этап только после реального действия: статус видит команда и использует система уведомлений.

1. Откройте очередь

В HoReCa выберите «Заказы». Сверху видна сводка по этапам, ниже — фильтры и карточки. В начале смены проверьте «Новые заказы», «Все открытые» и просроченные.

Рабочая вкладка заказов HoReCa со сводкой этапов и фильтрами очереди
1. Сводка показывает заказы на этапах «Получен», «Готовится», «Готов», «Отдан» и «Закрыт».

2. Сверьте заказ

Откройте карточку и проверьте номер, стол, позиции, количество, сумму и комментарий. Если стол не подтверждён или данные противоречат друг другу, не передавайте заказ в работу до уточнения.

3. Переведите в «Готовится»

Делайте это после принятия кухней или исполнителем. Убедитесь, что маршрут уведомлений настроен и заказ не продублирован.

Мобильное меню гостя HoReCa с блюдами и ценами
2. Состав рабочего заказа начинается с выбора гостя в опубликованном меню.

4. Отметьте «Готов»

Статус означает, что все позиции завершены. Не используйте его только для очистки очереди. Если часть заказа недоступна, сначала согласуйте изменение.

Мобильная проверка стола перед отправкой заказа HoReCa
3. До обработки убедитесь, что заказ относится к подтверждённому столу.

5. Отметьте «Отдан»

Поставьте этап после передачи гостю. Сверьте номер стола и заказа, особенно при высокой нагрузке.

6. Закройте заказ

Закрывайте после завершения обслуживания. Закрытый заказ остаётся в истории и не должен исчезать бесследно. Для поиска используйте фильтр «Все заказы».

Редактор маршрутов уведомлений HoReCa по этапам заказа
4. Уведомления настраиваются по этапу и ответственному сотруднику.

Просроченные заказы

Фильтр просрочки помогает найти заказ, который долго не менял этап. Сначала проверьте фактическое состояние, затем обновите статус. Не переводите сразу несколько карточек без сверки.

Если новый заказ не появился

  • проверьте нужную организацию и бота;
  • сбросьте фильтр этапа;
  • сверьте, дошёл ли гость до подтверждения отправки;
  • проверьте стол и QR;
  • не просите повторить заказ, пока не исключён дубль.

Конец смены

  • не оставляйте заказ в промежуточном этапе без комментария;
  • разберите просроченные и неподтверждённые записи;
  • убедитесь, что закрыты только действительно завершённые заказы;
  • передайте следующей смене открытые карточки.

Путь гостя описан в статье «Как гость делает заказ».

Инструкция актуальна для интерфейса платформы на 21 августа 2026 года.

Проверка

— заказ появляется в разделе «Заказы»
— видно, что заказал гость
— понятно, кто его получает
— заказ можно обработать
— заказ не теряется

Результат

Вы понимаете, как работает система заказов:

— заказ приходит
— отображается
— передаётся сотруднику
— обрабатывается
— закрывается

Смена работает через AppsMax без путаницы.

Частые ошибки

Заказ «теряется»

Причина:

— не настроен маршрут

заказ просто некому отправить

Непонятно, кто должен обрабатывать

Причина:

— нет распределения ролей

Путаются столы

Причина:

— неправильная логика столов или QR

это разберём отдельно в следующей статье

Нужна помощь с запуском?

Если не хочется разбираться самостоятельно, мы можем помочь. Поможем настроить платформу под вашу задачу и быстрее запустить проект без лишних шагов.